e il tempo si fermaTutto ha inizio quando nel 1905, Ferrante Tosini dà vita a una bottega di paese per offrire ai clienti i suoi salumi della migliore qualità.
Pochi anni dopo è il figlio Pio a prendere in mano le redini della bottega e a compiere il grande passo: il suo primo prosciuttificio!
Da allora, il Prosciutto di Parma Pio Tosini nasce nella nostra cantina storica di Langhirano, dove il sale marino e i tempi lunghi della tradizione permettono a ogni coscia di stagionare con pazienza, fino a raggiungere il suo carattere inconfondibile, pronto per essere gustato a fette sottili, come vuole la tradizione di Langhirano.
Ancora oggi custodiamo gli stessi gesti di allora: la selezione delle cosce migliori, l’attesa lenta e silenziosa, il rispetto per un mestiere che si tramanda da quattro generazioni della famiglia Tosini, sempre fedele alla stessa idea di qualità che ha ispirato Ferrante fin dal primo giorno.
È così che da oltre un secolo, nelle salumerie di fiducia si chiede con un sorriso il Prosciutto crudo dal sapore più inconfondibile.
Un gesto che si ripete identico da generazioni, di padre in figlio, perché il vero Prosciutto di Parma non conosce fretta: solo il tempo, il sale marino e la pazienza di una cantina che profuma di storia possono renderlo unico.