Per coltivare la gentilezza che prima Ferrante e successivamente Pio donarono all’anima di quest’azienda, oggi come allora produciamo i nostri prosciutti secondo tradizione: selezionando le cosce attraverso pochi fornitori di fiducia, salandole a mano una a una con il miglior sale delle saline di Trapani o Margherita di Savoia, lasciandole stagionare in un salone storico dove tutto il lavoro lo fa il vento che soffia dolce dall’Appennino a valle, accarezzando le carni con il suo ritmo lento.
Prosciutti dalla qualità eccellente, dove il perfetto equilibrio di sapori decanta al palato il gusto più autentico, quello della gentilezza di mani esperte che si prendono cura di ogni prodotto come fosse un figlio. Mani genuine. Mani gentili. Le nostre mani. Almeno 18 mesi di quieto riposo durante i quali il lento trascorrere del tempo affina sapori e profumi di un prodotto di eccellente qualità. Lo assaggi, ed è incanto. L’iniziale sapidità sfuma nella tipica dolcezza. Chiudi gli occhi, e lo sai. È Pio Tosini. È così.
Ecco la ricetta
della bontà gentile
20%
passione
20%
territorio
30%
esperienza e mani sapienti
30%
materie prime di qualità
Prosciugati
con amore
Pio Tosini
18, 24 e 36 mesi
Disponibile con osso
o disossato, intero
o in tranci e pre-affettato
